Cinque vigne

maremma toscana sangiovese doc

14,00

  • Uve: Sangiovese
  • Zona di produzione: Maremma Toscana Doc, Seggiano, Grosseto
  • Tipo di suolo: argillo-sabbioso con presenza di uno scheletro sassoso importante
  • Tipo di allevamento: cordone speronato
  • Altitudine: 300 mt.
  • Densità di impianto: 5.200 piante/Ha
  • Gradazione alcolica: 14% vol.
  • Periodo di vendemmia: 20-30 Settembre
  • Temperatura di servizio: 16-18°C (62 – 64 °F)
  • Bicchiere consigliato: ampio a bocca richiudente
  • Potenziale di affinamento: 10 anni

INFORMAZIONI TECNICHE
La fermentazione avviene sulle bucce per circa 10-15 giorni a temperatura controllata (27-28°C). A questa fase segue la fermentazione malolattica in vasche di acciaio inossidabile specificamente concepite per la delicata estrazione dei tannini e del colore. Infine il vino viene imbottigliato e conservato correttamente a temperatura controllata affinché possa continuare il suo affinamento.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Al naso è pulito e netto con sentori di marasca e piccoli frutti di bosco. Si denota inoltre una misurata speziatura. In bocca si apre ad un gusto pieno e deciso che esprime tutta la sua intensità ed eleganza.

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COD: mt075 Categoria: